L-Glu(Otbu)-Otbu-OH

Ester wordt gemaakt uit de veresteringsreactie van anorganisch zuur of organisch zuur of alcohol.Alcohol of fenol of zuuranhydride, alcohol en ethyleen, vrij zuur en vetstikstofderivaten kunnen ook esters genereren.De waterstof op de alfakoolstof in de estermoleculen verliest een moleculaire alcohol met een andere moleculaire ester onder alkalische omstandigheden om β-keto-ester te genereren, wat de estercontractiereactie wordt genoemd.Er wordt bijvoorbeeld acetylacetaat gegenereerd om acetylethylacetaat te genereren.Deze reactie is uiterst belangrijk bij de organische synthese.

De naam van de ester komt van de overeenkomstige naam van carbonzuur en alcohol of fenol, zoals "een bepaald zuur en een bepaalde ester".Cirkelesters worden lacton (lacton) genoemd.De chemische eigenschappen van de ester zijn vergelijkbaar met die van amyl-niche-anhydride, dat gevoelig is voor hydrolyse, alcoholische reacties en ammoniakreacties.Laagwaardige ester is een aromatische en vluchtige kleurloze vloeistof en geavanceerde ester is vast.Estes zijn belangrijke oplosmiddelen en synthetische grondstoffen, en sommige esters zijn zelf medicijnen.Afhankelijk van het type zuur kan de ester worden onderverdeeld in anorganische zure ester en organische zure ester.Etaat, ethylacetaat is een vetester, acetaat is een aromatische ester en namanonaat is een cyclische ester.